サンライズ西条加工センターさん訪問

サンライズファーム西条さんの訪問の後、サンライズ西条加工センターにもご挨拶に伺わせて頂きました。

主に玉ねぎ、人参、キャベツ、カボチャのカットを行われているとのことでした。

加工品はコールドチェーンで輸送するため輸送の費用が高く、相当な注文量が無いと四国外への輸送のコストが合わなくなるケースが多いため、四国内での販路開拓が課題とのことでした。

加工センターに委託されるような野菜はカットしたり残った野菜くずの処分が大変なものが多いとのことです。

また、野菜くず(特に玉ねぎ)の処分方法について南予の魚の養殖用の餌となる虫の餌として活用するということも検討したようですが流通コスト面で折り合いがつかず有料にて廃棄処分しているそうです。何か面白い活用方法があると良いのですが。

その他、きぬかわなすのおいしい食べ方としてしゃぶしゃぶで出すお店があるらしく、一度行ってみたいです。

せっかく近くにある立派な加工場ですので、良い関係を作れるように出来ればと思いました。